[jp] 高幡台団地夏祭り

今週末（２１日＆２２日）は、「さようならＵＲ」の舞台である高幡台団地で、毎年恒例の夏祭りが開催されます！

「７３号棟に住み続けたい住民の会」は、今年も「おでん屋台」で参加します。なんと、今年でもう４度目なんですって！　昨夜の住民の会ミーティングでは、おでん種の準備、当日の準備などの細かい役割が話し合われていました。

もしお時間のある方は、高幡台団地の夏祭りへ足を運んでみてはいかが？　もちろん、住民の会のおでんも食べないと！

ちなみに、「さようならＵＲ」撮影中（２０１０年）に、夏祭りのおでん準備の様子を撮影しました。そのビデオを今朝簡単につないで、YouTubeに載せました。ビデオはこちらよりご覧いただけます。

高幡台団地が１年で最もにぎわう夏祭り。それに向けて準備をする皆さんの姿は、きっと絵になるに違いない・・・と、意気込んで撮影に向かった私でしたが、撮影されたビデオには、不覚にも「食べ物にありつく私の姿」しかなく、映画には使われないでお蔵入りしていたのでした

ちなみに、ビデオの中でもちょこっと登場する「シソジュース」ですが、今年初めて、自分でも作ってみました！　１日で出来、すぐに飲み始められるので、興味のある人は是非挑戦してみてください。とにかく赤シソの赤色がとても綺麗。

ネットで検索すれば色んなつくり方が紹介されていますが、私が作ったやり方も参考までにご紹介しておきます。

赤シソは、近所の八百屋さんで購入。地元産＆無農薬です。根つきは珍しく、翌朝まで水につけておいたら、しぼんだりせずに元気でした。




シソは新聞紙で束ねられていますが、かなりの量でした。はさみで枝を切り出し、付いている葉をもいでいきます。


良く洗います（結構細かい砂がついています）


最後は家の外で新聞紙を広げて、残っている葉をもぎました。


沸騰させたお湯（１．８リットル）で、シソをゆでます。色素が抜けて溶け出し、シソがみどりになって行きます。


レシピによるとまちまちなのですが、私は１０分ゆで、そのまま２時間ほど放置してから、葉を取り出しました。

取り出した葉（これを塩もみして乾燥させた後に「ゆかり」としてふりかけにする人もいるのだそう。私も挑戦しようとしましたが、かなり「出がらし」状態で味がなく、すりつぶすためのすり鉢もないので、断念しました）


葉を取り出した後のゆで汁。この時点では墨汁のような色です。


再びゆで汁を温め、砂糖（蜂蜜でもＯＫ）を５００グラム～１ＫＧほど入れて溶かします。

その後、しばらく冷ましてから、りんご酢（５００ｍｌ）を入れると、突然とても綺麗な赤色になります！（どういう仕組みなんだか分かりませんが・・・？？）


ガラス瓶などに入れて保存します。私の場合、上記の要領で、３リットル分ぐらい出来ました。


お好みで３～５倍ぐらいに薄めていただきます。炭酸水で割ったり、ヨーグルトのソースにする人もいるそうです。


梅雨が明けて、いよいよ夏本番。夏バテしないように、気をつけてくださいね！